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香菇猪肉蒸饺

菜谱编号：095-435

香菇猪肉蒸饺是【水水凉凉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇猪肉蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天包了饺子，本来想做猪肉白菜的，看见香菇就放了点，口感很嫩滑，还融入了香菇的香味，很不错。亲们可以放些耗油，香菇和耗油超搭，我现在不能吃就没放了。

香菇猪肉蒸饺主厨：水水凉凉

第十二步：最后就是包饺子了，根据自己喜好来包就可以了。

第八步：将饧发好的面团分成两份，揉成长条。

第十步：切好的剂子用手稍微按一下。

第六步：搅好的肉馅里在加入切好的香菇。搅拌均匀。

第一步：面粉适量，我用的是干香菇，感觉干香菇做馅之类的比较好，下午买的肉馅，太瘦了要是肥点更香。

第二步：面粉里少量多次的加入温水，和成麦穗状。1斤面粉大概半斤水就可以了。

第七步：最后在加入少许香油和酱油，搅拌好，馅就可以了。

第三步：将麦穗状的面揉成光滑的面团，放一边饧10分钟。

第五步：肉馅里加入盐搅打上劲，在加入葱姜末搅拌均匀。一般肉馅里都要加入清水的，我这里用到了鸡汤和泡发香菇的水，味道更好一些。

第十一步：最后将剂子擀成饺子皮，备用。

第十三步：将饺子码放咋蒸笼上锅蒸20分钟左右，就做好了。

第九步：将长条用刀切成剂子，大小根据自己喜好来。

第四步：将香菇用烧热的水泡开，切成小丁。

菜谱标签：热菜秋季食谱

相关食材：猪肉香菇

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