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香菇韭苔猪肉水饺

菜谱编号：201-461

香菇韭苔猪肉水饺是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇韭苔猪肉水饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做麻婆豆腐的时候剩了点儿猪肉馅，索性早晨出去买点儿韭苔，放点儿干香菇，又有一顿饺子了~

香菇韭苔猪肉水饺主厨：吃好吃的喽520

第二步：韭苔洗干净，切掉前段的花。大葱洗净，生姜去皮切末，干香菇泡发。

第九步：面盆中放入面粉，加入一点儿的咸盐。

第十一步：案板上铺一层面粉，将面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子，并且按扁。

第五步：搅好的食材放入肉馅中，加入盐、五香粉、蚝油。

第七步：炸香的花椒油倒在馅料上，把花椒挑出来。

第十六步：锅开了以后，放入饺子。记得要抻一下饺子底，不然会粘锅。

第十九步：蘸点儿醋、辣椒油开吃吧~

第十七步：水开以后，饺子飘了起来，加入一点儿凉水继续煮。一共重复三次。

第三步：韭苔切小段，大葱切葱花，生姜切末，干香菇切小丁。

第一步：猪肉馅放入大碗中，放一点儿料酒、老抽和食盐，搅拌均匀以后，腌制20分钟。

第六步：锅中倒入多一点儿的橄榄油，放入花椒炸香。

第十八步：煮好的饺子捞出来。

第十二步：将小圆饼擀成小圆片，放入馅料。

第四步：切好的食材都放入料理机中搅碎。

第十四步：两只手的虎口捏住饺子的两端，向中间挤一下，然后做好所有的。

第十步：一点儿一点儿的加入清水，和成较软的面团，醒发20分钟。

第八步：搅拌均匀，馅料就制作好了。

第十五步：锅中做水。

第十三步：收口包好。

香菇韭苔猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明：

用泡发的干香菇，香味更加浓郁。

相关食材：猪肉香菇韭苔

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