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创意小吃--[芒果打滚]

菜谱编号：095-454

创意小吃--[芒果打滚]是【烧焦的Apple】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意小吃--[芒果打滚]”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常喜欢芒果的香味，可是芒果比较湿热，在广东这种天气吃多了不好，偶然看到老北京的著名小吃“驴打滚”，自己不喜欢吃豆沙之类的，想想用芒果酸甜的口感外包裹一层软黏的糯米糕，一定非常不错！昨晚自己就在厨房瞎捣腾，成果出来后满满的惊喜，非常大爱的味道啊！！！

创意小吃--[芒果打滚]主厨：烧焦的Apple

第一步：糯米粉加入砂糖和奶粉

第九步：芒果打滚就做好了，用刀子每隔4-5CM切成块就可以吃啦

第四步：盖上锅盖蒸15分钟至20分钟左右

第七步：慢慢向内卷起，边卷边将下方的保鲜膜撕开

第三步：锅中加入冷水，将面糊入锅蒸

第八步：粘板上撒上椰蓉，将包裹上芒果的糯米芒果卷在椰蓉上打滚，四周全部裹上一层厚厚的椰蓉

第六步：撕去面上的保鲜膜，将切成长条的芒果肉放入

第二步：加入水调成面糊

第五步：出锅后在粘板下放一张大的长方形保鲜膜，把蒸好的糯米面糊放保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0·5CM薄的长方形

创意小吃--[芒果打滚]做法技巧/窍门/补充说明：

1：椰蓉也可以换成花生，芝麻之类的也很香哦
2：擀的时候记得要在下方垫一层保鲜膜或者抹一层色拉油，这样卷的时候才不会粘手
3：芒果要买大个的才好卷在里面，吃起来也比较够味

相关食材：芒果

养生食疗：止血调理

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