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初次试做法棍

菜谱编号:095-50
初次试做法棍是【jiajiaedustaja】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初次试做法棍”。
初次试做法棍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃法棍,即使是长长的一条240克法棍我都能自己一个人吃完。(哇,厉害吧!哈哈~^-^)

在超市买的法棍都很好吃,但也很贵(1·79

初次试做法棍主厨:jiajiaedustaja

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:130克低筋面粉:70克
水:120克干酵母:5克
盐:4克--

初次试做法棍的做法步骤

  • 第三步:发酵好的面团分割成2份,再将每份面团反复摔打50次左右。然后滚圆,盖上湿布静置松弛15分钟。
  • 第八步:出炉了,呵呵。 这法棍要赶快吃啊,不然很快就会变软了~ 所以呢,还是超市买的好,呵呵。
  • 第四步:松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
  • 第二步:盖上保鲜膜或纱布,放在温暖潮湿的地方(如:微波炉里放两杯热水)让面团发酵1个小时左右至2倍大。
  • 第一步:高筋面粉,低筋面粉,干酵母,水和盐放入大盆子里,将面团揉至表面光滑不黏手。
  • 第五步:将面片折成三折,边卷边用手指将面皮捏合,最后卷成细长棍形。
  • 第六步:整形好以后把面团排入烤盘,用刀在表面划几个细长口再放烤盘中发酵约30分钟。(还是老话一句,旁边放两杯热水吧~)
  • 第七步:烤箱预热200度,入炉前用喷壶在面包的表面喷些水(我没有喷壶所以就刷一些水上去),放烤箱中上层,烤20分钟左右至表皮颜色变为褐色即可。
  • 初次试做法棍做法技巧/窍门/补充说明:

    我加了4克盐还是觉得没什么咸味,估计稍微可以加多一点。6,7克左右应该就差不多了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的初次试做法棍。

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