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五花肉炖豆腐

菜谱编号:095-564
五花肉炖豆腐是【天山可可】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炖豆腐”。
五花肉炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天是炖菜最火的时候,炖菜做得最地道的还得数北方了。因为北方的冬天来的早,而且天气寒冷,要多吃炖菜来抗御寒冷。日积月累就把炖菜做的有滋有味了。在冬天里,要是在炖菜上下下功夫,翻新传统口味,也许小小的创意会使炖菜与众不同,让家人感觉又出了新品有了新创意菜,更让人留恋的是一家人围着餐桌而坐,东拉西扯说着家长理短,那热烈的气氛和电热锅里热气腾腾的一大锅炖菜,不吃也感到暖和又温馨!

上次卤的五花肉一直没吃完,想着还是炖菜吃吧,天气预报老说这几天下雪,可一直没下,结果就是我买了很多各种蔬菜,冰箱都塞得满满的准备过冬。不下雪也得吃菜吧,那就隔三差五吃吃炖菜,炖出暖和与温馨。。。。

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

五花肉炖豆腐主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
卤五花肉:适量黄心菜:适量
黑木耳:适量豆腐:适量
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
红辣椒:适量姜:适量
酱油:适量鸡精:适量

五花肉炖豆腐的做法步骤

  • 第五步:把黑木耳用温水泡软洗净
  • 第三步:姜大葱洗净切片和段,红辣椒洗净切粗丝
  • 第十三步:加鸡精红辣椒丝尝味出锅 ,用电热锅煮着吃
  • 第九步:加葱姜炒出香味
  • 第七步:把豆腐切块,热锅凉油加豆腐
  • 第六步:切成小朵
  • 第四步:卤五花肉切片
  • 第十步:加五花肉酱油一起翻炒均匀
  • 第八步:煎到两面金黄
  • 第二步:把黄心菜洗净
  • 第一步:食材:卤五花肉 豆腐 黑木耳 黄心菜 大葱 姜 酱油 红辣椒 鸡精
  • 第十二步:加黑木耳和黄心菜盐一起煮一会
  • 第十一步:加水大火烧开
  • 五花肉炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    卤好的五花肉不用加多的调料
    喜欢吃辣椒的可以加干红辣椒
    还可以加自己喜欢的各种蔬菜一起炖

    相关食材:五花肉豆腐

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