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多菌鲫鱼汤

菜谱编号:096-099
多菌鲫鱼汤是【莫言catlam】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多菌鲫鱼汤”。
多菌鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没想到效果奇美的组合,后来又做了好几次,哈哈!

汤鲜味美,有肉有菜有汤,真的是很不错!

你不信,试试再说话!

多菌鲫鱼汤主厨:莫言catlam

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:适量银耳:适量
黑木耳:适量黄花菜:适量
辅助料用量
干贝:适量红枣:适量
姜:适量葱花:适量
调味料用量
油:适量盐:适量

多菌鲫鱼汤的做法步骤

  • 第五步:干贝洗净,用温水泡一下撕开方便出鲜味;
  • 第三步:锅里先煮着,把事先泡好的银耳撕成小朵,沥干,红枣去核;
  • 第一步:鲫鱼处理干净后抹干水份,肚里抹上盐,塞入姜片,下油锅煎至两面金黄;
  • 第四步:黑木耳洗净撕小块,黄花菜洗净沥干;
  • 第七步:转小火再煮约30分钟即可加盐调味;上锅前入葱花即可!
  • 第二步:然后注入约1-1·5左右的开水,再次煮开,撇去浮沫;
  • 第六步:把备好的银耳,红枣,黑木耳,黄花菜,干贝等入锅与鱼一起煮开;
  • 多菌鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鲫鱼先放盐腌一下可以更好成形,肉入味更好吃!但要注意后面调味是盐要适量少放了,不然就过咸不鲜了啊!
    2、鲫鱼捞起来后沥干汤汁,浇上蒸鱼酱油,撒上葱花,烧热油浇上,就是香香的菜了,很好吃啊!
    3、干贝可以让汤更鲜美,没有可以放点瘦肉代替!

    相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的多菌鲫鱼汤。

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