酸豆乳
酸豆乳是【安然ar】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆乳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用豆浆加酸奶发酵剂发酵做出类似于酸奶一样浓稠的酸豆乳，记得以前在一个酸奶机的介绍里看到过，后来做过，失败了，不容易成型，还有一次，做出来稀稀的味道也不好，以前我都是用市售原味酸奶做引子，至于是不是这个原因，我也不能肯定
百度上也没有太多值得参考的信息，这一次我是用发酵酸奶的菌粉来发酵的，而且把豆浆机直接打出的豆浆煮了煮，加强一下它的浓度，竟然做出来了，口感的话，因人而异吧，就象酸奶也并不是人人喝得惯的，就我而言我觉得还可以，和酸奶比起来，它的酸要柔和一些，有淡淡的豆浆的香味，我觉得我很吃的惯，并没有很多人说的那种豆腥味
经过发酵的豆浆，很多营养物质都变得更加利于吸收，而且对那些乳糖不耐受的人群和接受不了奶制品的人，也是一个值得尝试的补充优质蛋白的途径，发酵后的益生菌群也可以很好的保护我们的肠胃功能
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：1豆浆杯 | 优格粉：1袋（酸奶发酵剂） |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 果酱：适量 |
酸豆乳的做法步骤
酸豆乳做法技巧/窍门/补充说明：
1、所有制作的容器、工具都需要高温消毒
2、整个过程中不要沾上油，那样就做不出来了
3、经过我失败的经验，浓度高的豆浆凝结的更好，味道也更好
4、电饭煲内胆要放一块洁净的厚毛巾，这样避免奶瓶底部直接接触锅底，高温会把益生菌群杀死，当然如果有酸奶机，那就什么也不用说了
5、一般6-8小时就能成形，时间久会更酸，自己掌握