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小桃酥

菜谱编号:097-185
小桃酥是【桃子所】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小桃酥”。
小桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃桃酥,各家店卖的味道都不一样,但有一样是:桃仁越来越少。就动了自己做的念头,多多的放爱吃的桃仁,又一次讨人不够了,灵机一动,放了些花生碎,更香了,所以,再做时,就是花生仁、核桃仁各半,那烤好桃酥,满口留香,简直酥死人的。

小桃酥主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:100克--
辅助料用量
砂糖:50克食用油:55克
鸡蛋:20克核桃仁:30克
花生仁:30克--
调味料用量
泡打粉:3克小苏打:1·5克

小桃酥的做法步骤

  • 第五步:再加入鸡蛋液。
  • 第四步:取一容器,放入面粉、白糖、小苏打、泡打粉,搅拌均匀。
  • 第九步:放入烤箱里,180度,15分钟就好了。
  • 第一步:准备原料,食用油要选择没有味道的,如:葵花籽油、玉米油。
  • 第二步:将花生、核桃仁烤熟。
  • 第七步:往面粉里一点点加入食用油,直到将面粉和成光滑面团,没有一点干面,放置20分钟。
  • 第八步:取一小块面团,揉成小球,在手里压扁,排放在烤盘里,每个上刷上蛋液。
  • 第三步:将花生仁去皮切碎、核桃仁切碎。(不要受配方限,喜欢吃干果就可以多放些。)
  • 第六步:再倒入花生碎、桃仁碎,拌匀。
  • 小桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    这款桃酥制作简单,味道酥脆。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。
    烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:

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