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小桃酥

菜谱编号：097-185

小桃酥是【桃子所】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小桃酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢吃桃酥，各家店卖的味道都不一样，但有一样是：桃仁越来越少。就动了自己做的念头，多多的放爱吃的桃仁，又一次讨人不够了，灵机一动，放了些花生碎，更香了，所以，再做时，就是花生仁、核桃仁各半，那烤好桃酥，满口留香，简直酥死人的。

小桃酥主厨：桃子所

第五步：再加入鸡蛋液。

第四步：取一容器，放入面粉、白糖、小苏打、泡打粉，搅拌均匀。

第九步：放入烤箱里，180度，15分钟就好了。

第一步：准备原料，食用油要选择没有味道的，如：葵花籽油、玉米油。

第二步：将花生、核桃仁烤熟。

第七步：往面粉里一点点加入食用油，直到将面粉和成光滑面团，没有一点干面，放置20分钟。

第八步：取一小块面团，揉成小球，在手里压扁，排放在烤盘里，每个上刷上蛋液。

第三步：将花生仁去皮切碎、核桃仁切碎。（不要受配方限，喜欢吃干果就可以多放些。）

第六步：再倒入花生碎、桃仁碎，拌匀。

小桃酥做法技巧/窍门/补充说明：

这款桃酥制作简单，味道酥脆。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。

菜谱标签：烘焙

相关食材：桃

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