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木耳炒山药

菜谱编号:097-584
木耳炒山药是【灵草】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳炒山药”。
木耳炒山药
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
山药:适量黑木耳:适量
辅助料用量
蒜瓣:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量--

木耳炒山药的做法步骤

  • 第十一步:最后加点鸡精炒均即可出锅
  • 第一步:所的材料洗净备用
  • 第六步:加入适量的盐炒均
  • 第四步:接着放入焯好的山药片一起翻炒下
  • 第七步:接着放入焯好的山药片一起翻炒下
  • 第三步:锅里放水烧开,下山药片焯1分钟。捞出沥水
  • 第十步:淋入一点点清水煮下
  • 第八步:加入适量的盐炒均
  • 第五步:锅里放油煸香蒜瓣,下木耳炒一会儿
  • 第二步:山药对半切开后切片,放水里泡下
  • 第九步:少许蚝油炒均
  • 木耳炒山药做法技巧/窍门/补充说明:

    最后淋一点清水会让木耳吃起来更软糯
    山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液

    菜谱标签:热菜冬季食谱
    相关食材:山药木耳

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