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山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒

菜谱编号:105-798
山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒是【荷叶love大眼睛】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒”。
山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下班回家后,来一个简单的清新小炒,配上一碗米饭,好幸福哇~~

山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒主厨:荷叶love大眼睛

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
木耳:适量山药:适量
鸡蛋:两个--
辅助料用量
毛豆:少量红辣椒:两个
生姜:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒的做法步骤

  • 第三步:山药切成薄片,加水焯好,备用;
  • 第一步:山药削皮洗净,另备少许毛豆,红辣椒,生姜切好;鸡蛋两个;
  • 第二步:木耳泡好,洗净沥去水分;
  • 第八步:倒入煎好的鸡蛋,继续炒三分钟;
  • 第七步:倒入焯好的山药,继续翻炒,加入少许水,煮三分钟;
  • 第五步:将嫩黄的鸡蛋盛出,备用,已经香飘四溢啦
  • 第六步:锅热后,放入生姜、红辣椒、毛豆,煸出香味,倒入木耳,小火翻炒,木耳炒的时候会噼噼啪啪地响,翻炒片刻后加水,防止溅出来哦;另外木耳炒了之后会特别地香脆;
  • 第九步:最后加入盐、鸡精,出锅装盘啦,是不是很简单呢
  • 第四步:鸡蛋打入碗中,加少许水,用筷子充分搅打均匀待用;鸡蛋加水,再煎之后会很嫩哦; 倒入适量油,待七分热,倒入鸡蛋液,小火煎至金黄色,并打散成块状;
  • 相关食材:鸡蛋山药木耳

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