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豉香炒油菜

菜谱编号:098-023
豉香炒油菜是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香炒油菜”。
豉香炒油菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加了豆豉炒的油菜口感鲜滑,爽嫩适口,豉香十足

是一道非常下饭的菜,一碟小菜吃了两大碗米饭,嘻嘻

豉香炒油菜主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
油菜:250克老干妈风味豆豉:25克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量鲍鱼汁:适量
鸡精:少许--

豉香炒油菜的做法步骤

  • 第八步:再放入叶子部分炒匀
  • 第九步:加些许鲍鱼汁
  • 第一步:油菜去蒂洗净
  • 第十步:最后加盐、鸡精调味即可出锅
  • 第四步:豆豉取适量备用
  • 第二步:切开,叶子部分跟茎部分开
  • 第七步:先下入油菜根部分略炒
  • 第三步:葱切葱花,姜切细丝
  • 第六步:倒入豆豉翻炒
  • 第五步:锅内热油,爆香葱花姜丝
  • 豉香炒油菜做法技巧/窍门/补充说明:

    ①豆豉本身就有盐份,所以放盐时要少放
    ②炒时先放油菜茎部再放叶子部分炒,这样熟的均匀

    菜谱标签:热菜
    相关食材:油菜

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