当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【芙纽多】--Flaugnarde

【芙纽多】--Flaugnarde

菜谱编号:098-031
【芙纽多】--Flaugnarde是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【芙纽多】--Flaugnarde”。
【芙纽多】--Flaugnarde
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鲜奶油:280克牛奶:220克
低粉:50克细砂糖:50克
鸡蛋:2个黄油:20克
盐:1克--
辅助料用量
蓝莓干:25克葡萄干:25克
朗姆酒:50克--

【芙纽多】--Flaugnarde的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋+细砂糖搅打起泡·
  • 第九步:过滤去多余杂质,均匀地浇在步骤6的面糊中。
  • 第六步:在模具中放入沥干多余朗姆酒的蓝莓干和葡萄干铺均匀。
  • 第一步:蓝莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1夜-24小时·
  • 第三步:然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀·
  • 第十步:以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色,出炉。
  • 第四步:缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。
  • 第八步:剩余的12g黄油放入小锅中,加热成棕黄色(焦化黄油)。
  • 第七步:倒入步骤4拌好的面糊。
  • 第五步:模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8g)。
  • 【芙纽多】--Flaugnarde做法技巧/窍门/补充说明:

    PS:
    焦化黄油能给蛋糕增加香味,就是把黄油直接加热到棕黄色即可,注意不要加热过度,杂质要过滤不要
    芙纽多烤时会胀得很高,出炉后回缩,这是正常现象

    菜谱标签:烘焙

    【芙纽多】--Flaugnarde菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【咖啡。摩卡】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【芙纽多】--Flaugnarde。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜