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嫩嫩相会的鸡蛋炒尖椒

菜谱编号:098-208
嫩嫩相会的鸡蛋炒尖椒是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩嫩相会的鸡蛋炒尖椒”。
嫩嫩相会的鸡蛋炒尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年好象种啥啥都不太好,但尖椒例外,腌也不知道为啥,尖椒被俺种成香蕉那么大,好可爱哦,本人怀疑是不是下肥过多,又或是用本小姐的肥有问题?由于吃过维生素、感冒药、六味地黄丸等在人体过滤后放在田里的原因?不得而知,但辣椒俺是吃定了,吃到新鲜辣椒的机会不多,从外面买回来辣椒即使不老,但也没那么鲜嫩水灵。此菜蛋要炒得嫩、新摘的辣椒也很脆嫩,有句话叫强强联手,这菜叫嫩嫩相会。

嫩嫩相会的鸡蛋炒尖椒主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
尖椒:约250克蛋:2只
辅助料用量
蒜头:1-2粒--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
料酒:适量--

嫩嫩相会的鸡蛋炒尖椒的做法步骤

  • 第五步:倒入辣椒,点放精盐炒片刻;
  • 第六步:倒入蛋块,撒少许料酒和胡椒粉,兜匀即可上碟。
  • 第三步:开锅,将蛋炒熟,用锅铲切成块,记住不要炒得太老;
  • 第一步:将尖椒开边去籽切块;
  • 第四步:另开锅。锅热放油,放少许蒜片,爆香;
  • 第二步:蛋打散,放盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙,打均匀,再放沙拉油1汤匙、水1汤匙在蛋液里,打匀;
  • 嫩嫩相会的鸡蛋炒尖椒做法技巧/窍门/补充说明:

    一、蛋液里加适量油和水,会使蛋炒得太嫩;
    二、蛋不要炒得太老,应该采取炒滑蛋方法,而不是煎蛋块;
    三、新摘的辣椒很嫩,要掌握好火候。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡蛋尖椒

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