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豆腐雕鱼彩蔬盅

菜谱编号:098-75
豆腐雕鱼彩蔬盅是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐雕鱼彩蔬盅”。
豆腐雕鱼彩蔬盅
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐泡:适量胡萝卜:适量
海藻芽:适量莴笋:适量
雕鱼:适量--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
酱油:适量鸡精:适量
麻油:适量--

豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤

  • 第四步:加入酱油,盐,麻油,葱花,鸡精调味腌制一会。
  • 第一步:将雕鱼解冻。
  • 第三步:雕鱼剁成泥。
  • 第二步:豆腐泡,莴笋,海藻芽,胡萝卜备用。
  • 第六步:将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥。
  • 第十步:·······
  • 第八步:其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用
  • 第七步:搅拌均匀··
  • 第十一步:上面再放上其他切好的蔬菜,摆入盘中。
  • 第十二步:盖上保鲜膜,蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。
  • 第五步:豆腐泡切开一边,把中间的豆腐挖除,做成盒子。
  • 第九步:将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层,大概三分之二的位置上
  • 豆腐雕鱼彩蔬盅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了;
    2·填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷;
    3·盘子上盖层保鲜膜,是为了防止有蒸气水滴入,冲淡味道。

    相关食材:豆腐

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