第一步：菠菜洗净，再切成小断。
第五步：揉成光滑的面团。
第二步：加少量的水用搅拌機搅打成菠菜汁备用。
第八步：切成自己喜欢的宽度即可。
第三步：打好的菠菜汁。
第七步：将擀开的面片折叠起来，可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。
第六步：把面团醒20-30分钟左右，分成两份，取一份捍开。
第四步：把面粉中加入一个鸡蛋，再加入适量的菠菜汁。
第九步：下锅煮好后，放入自己喜欢的调味就可以了，不怕麻烦的还可以自己做肉臊，味道更好哦。
用新鲜蔬菜做出健康营养的面条-----菠菜手擀面
用新鲜蔬菜做出健康营养的面条-----菠菜手擀面是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用新鲜蔬菜做出健康营养的面条-----菠菜手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做了两次手擀面，菠菜的，颜色有不同，一次深些一次浅些，但味道都差不多，手擀面吃起来比较劲道，用来做杂酱面也挺好。
做得还不够满意，不过味道还不错，继续努力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：适量 | 中筋面粉：适量 |
| 鸡蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米淀粉：适量 | -- |
用新鲜蔬菜做出健康营养的面条-----菠菜手擀面的做法步骤
用新鲜蔬菜做出健康营养的面条-----菠菜手擀面做法技巧/窍门/补充说明：
1、加入1个鸡蛋是为了让面条吃起来更劲道。
2、没有给出具体的面粉和菠菜汁的量，自己一边揉一边感觉，做手擀面的面团要和得硬一些，吃起来口感才好。
答配菜谱：面条与菠菜的做法