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猫头鹰小蛋糕

菜谱编号：099-116

猫头鹰小蛋糕是【尘欢】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猫头鹰小蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

圣诞节快要到了，这款非常可爱的猫头鹰小蛋糕，可以做了送小朋友，一定会很受欢迎的。蛋糕的做法很简单，其实很多时候，可以利用家里现成的一些原料来装饰蛋糕。

蛋糕坯用的是法式公蛋海绵蛋糕的配方。液体的分量较少，最后可利用橡皮刮刀将材料压入蛋白内的方法，即可轻易搅拌均匀。

猫头鹰小蛋糕主厨：尘欢

第十六步：小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。

第十步：用刮刀拌成均匀的面糊。

第三步：蛋黄中加30克糖。

第十四步：将奶油抹在蛋糕坯上。

第五步：蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。

第十五步：以奥利奥小饼干装饰。

第十一步：将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。

第九步：蛋糊中筛入低筋面粉。

第四步：用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。

第八步：用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

第一步：蛋糕坯原料备用。

第十三步：淡奶油加入适量的糖打发。

第六步：然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。

第七步：取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。

第二步：装饰原料备用。

第十二步：烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙蛋糕

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