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西西里香橙蛋糕

菜谱编号:099-627
西西里香橙蛋糕是【芹意】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西西里香橙蛋糕”。
西西里香橙蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款西西里香橙蛋糕,其实就是在磅蛋糕里加入了橙汁和橙皮屑,让原本有些油腻的磅蛋糕变得口感清爽、果味浓郁,比起原味或是巧克力等口味的磅蛋糕,这可谓是最好吃的磅蛋糕了。

这也是我家最喜欢的一款冬季能量点心呢——

西西里香橙蛋糕主厨:芹意

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:250克低筋面粉:250克
鸡蛋:4个细砂糖:180克
辅助料用量
鲜榨橙汁:75ML橙皮屑:1大勺
调味料用量
泡打粉:1/2小勺朗姆酒:10ML
盐:少许--

西西里香橙蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:送入预热180度的烤箱中,烘烤20到25分钟,出炉。
  • 第八步:少量多次加入到打发的黄油中,每次都要搅拌均匀顺滑后,再加下一次;
  • 第七步:鸡蛋打散;
  • 第六步:用电动打蛋器或手抽搅打至松发状:细腻蓬松,手抽划过有羽毛状的痕迹。
  • 第四步:用榨汁器榨出橙汁备用;
  • 第五步:在软化好的黄油中加入细砂糖;
  • 第二步:再用开水烫一遍;
  • 第九步:加入橙汁和橙皮屑,搅打均匀;
  • 第十步:加入朗姆酒搅打均匀;
  • 第一步:脐橙一个,先用盐搓洗;
  • 第三步:用磨姜盘磨出橙皮屑;
  • 第十三步:用勺子将蛋糕面糊盛入模具中,约7、8分满;
  • 第十一步:低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中;
  • 第十二步:用橡皮刮刀切、压拌均匀,千万不要像拌饺子馅儿一样画圈拌,否则面粉出筋,成品口感就不送软了。
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