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小肠汤锅

菜谱编号:099-646
小肠汤锅是【水青青】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小肠汤锅”。
小肠汤锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小肠汤锅,将小肠用精盐揉冼干净。再将冼好的小肠结成结,放进开水锅里定形,去浮末。再用清水冲冼后切段,切好的小肠结,放进电压煲里,放进姜片,清水压20分钟。煲好的小肠汤全倒进汤锅里,配上肉卷,鱼卷,火腿,鱼丸,肉丸,等等。根椐自已家里有的,爱吃的而备。

小肠汤锅主厨:水青青

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
小肠:800克--
辅助料用量
肉卷:适量鱼泥卷:适量
蛋卷:适量鱼丸:适量
肉丸:适量火腿:适量
鱿鱼卷:适量--
调味料用量
精盐:适量调味鲜:适量
鸡精:适量香葱:适量

小肠汤锅的做法步骤

  • 第八步:调入调味鲜,鸡精,香葱即可上桌。
  • 第一步:小肠先用清水清冼两遍,然用用精盐揉搓去怪味。再用清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结,每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段,放进开水锅里定形,去浮末和怪味。
  • 第九步:上桌开吃。
  • 第三步:切好的小肠结放进电压煲里,加入姜片,清水炖20分钟。
  • 第七步:再倒进备好的配菜煮片刻。
  • 第六步:配好自已喜欢的配菜。
  • 第四步:焖好的小肠。
  • 第二步:再用清水冲冼干净切成段。
  • 第五步:炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开。
  • 菜谱标签:汤类汤羹火锅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小肠汤锅。

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