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红烧羊肉汤锅

菜谱编号:261-431
红烧羊肉汤锅是【Linda96697899】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊肉汤锅”。
红烧羊肉汤锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天是吃牛羊肉的季节。红烧羊肉汤锅汤浓色重,酥烂不膻,冬天食用,既可享受拥炉欢聚的乐趣,又有滋补健身,生热避寒的功效,其汤锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。

红烧羊肉汤锅主厨:Linda96697899

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
白萝卜:500克羊肉:500克
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
大料:适量花椒:适量
油:适量郫县豆瓣:适量
老抽:适量姜块:适量
大蒜:适量香菜:适量
葱花:适量--

红烧羊肉汤锅的做法步骤

  • 第六步:将炒熟的羊肉加入适量清水、放入大料、生抽、老抽等煮沸后,倒入高压锅里再加入白萝卜块。这时候尝一下味道,差盐味就加老抽。
  • 第一步:羊肉用沸水烫熟捞出沥干除去血水
  • 第三步:炒至羊肉表面焦黄、出油、有香味。
  • 第五步:再倒入羊肉翻炒至表面上色金黄
  • 第七步:高压锅营养炖键炖煮1小时左右就好啦
  • 第九步:汤浓色重、原汁原味的羊肉红汤汤锅美味可口, 炖煮的汤锅可以按自己喜好加入蔬菜、豆腐、苕粉等混搭吃也很不错。
  • 第二步:煮过的羊肉倒入料酒翻炒
  • 第八步:撒上葱花、香菜段即可食用。
  • 第四步:锅倒入适量的油再加入蒜姜粒、豆瓣、花椒炒出香味。
  • 相关食材:羊肉

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