煮饭
煮饭是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煮饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好像很多年都没有再尝试过手工煮饭，通过火力、水量和温度来掌握米饭的口感，用心听锅子里传来咕嘟咕嘟的声音，调整火候，等待一锅粘腻香糯的米饭出锅，别急，再焖一会儿，一会儿就好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
煮饭的做法步骤
煮饭做法技巧/窍门/补充说明：
＊深度淘米主要为了洗去米粒表面浮粉，对于营养流失的问题，主要考虑水溶性VitaminB1的流失，揉搓力度不必太大，淘洗速度稍快些，主要存于米粒内部的营养不易损失，少量的营养流失换来粒粒成形又入口香糯的米饭，我认为是值得的，当然，好品质的大米本身浮粉很少，米粒通透光泽，若实在担心，索性喝一瓶果蔬混合汁来一次性解决这个问题吧～
＊短梗米－中梗米－长梗米的软糯程度依次递减，例如香糯的东北米属于中短梗米，而泰香米属于长梗米，粒粒分明。
如果有了一袋品质很不错的大米，不放试试看手工烹制吧！一整锅洁白软糯冒着热气的米饭会成为餐桌上最迷人的亮点。