五仁月饼
五仁月饼是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五仁月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
还是用了以前的配方。只是将凤梨馅换成了五仁陷。
喜欢吃凤梨馅或白莲蓉馅可以点这里,里面有这两种馅料的制作方法,可以参考一下:
凤梨馅料:http://home·meishichina·com/space-71970-do-blog-id-356630·html
白莲蓉馅料:http://home·meishichina·com/space-71970-do-blog-id-363929·html
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水油面材料::适量 | 普通面粉:150克 |
糖:25克 | 猪油:60克 |
水:60克 | 油酥面材料::适量 |
低粉:130克 | -- |
辅助料用量 | |
五仁馅料::适量 | 松子仁:适量 |
葵瓜子仁:适量 | 杏仁:适量 |
腰果:适量 | 花生酱:适量 |
黑芝麻酱:适量 | 糯米粉(熟):适量 |
砂糖:适量 | 玉米油:适量 |
蛋黄(装饰用):1个 | -- |
五仁月饼的做法步骤
五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、烤制时间请根据自家烤箱灵活掌握。一般的烤箱用200度,烤25分钟。我家的烤箱不给力,我调到210度烤了25分钟。
2、上色后加盖锡纸。月饼烤制表面金黄,香味四溢就可以出炉了。
3、自己做的月饼虽然好吃,但是也不要多吃,每次吃一个即可。吃的时候最好配普洱茶、菊花茶、或山楂茶。这样不仅可以减轻油腻的口感还可以帮助肠胃消化。