第一次做月饼---【自制转化糖浆】
第一次做月饼---【自制转化糖浆】是【诗心】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一次做月饼---【自制转化糖浆】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年中秋节做的月饼，转化糖浆和莲蓉馅都是自己做的，既然自己动手做月饼，为的就是健康嘛，还能享受DIY的乐趣。所以从外皮到馅料，都是自己倒腾的。
这中秋都过去一个多月了，我一直拖着没发布，本来想这时候发也相差太久了，要不等明年中秋前再发吧，可这时间实在是够长啊，所以无论时间上合适不合适，还是发了吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 细砂糖：400克 | 水：200ML |
| 柠檬汁：50ML | -- |
第一次做月饼---【自制转化糖浆】的做法步骤
第一次做月饼---【自制转化糖浆】做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：熬糖浆的时候要用小火，以免水分挥发得太快，导致短时间内就熬干掉。
2：煮好以后的糖浆，用筷子蘸一点，稍微凉一下，用大拇指和食指捏一下，能拉出1厘米左右的丝，着时候代表糖浆已经熬好了，可以关火了，糖浆再冷却以后还会变得更浓绸些。
3：冷却后的糖浆绸度应该和蜂蜜差不多，或者比蜂蜜浓一点点。用勺子舀起往碗里倒的时候，碗里的痕迹不会立即消失。
4：转化糖浆的防腐能力很好，经存放，所以可以一次多熬点，剩余的放到第2年的中秋再用，这样比较不麻烦。
菜谱标签：自制食材