清蒸芦笋猪肚菇（洋葱香）
清蒸芦笋猪肚菇（洋葱香）是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸芦笋猪肚菇（洋葱香）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肚菇，又名大杯菇，营养价值丰富，含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒炖皆宜，特别是火锅配料的上等选择~~在国内目前生产量还不大，主要产地是在福建漳州，主要销售市场还仅限国内几个大城市，主要运输途径是火车和汽车，这种菇保鲜时间长，常温下可储存3—5天
猪肚菇学名大杯蕈，又名大杯伞,英文名BigClitocybe。
在我国北方地区，猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。猪肚菇的风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称为“笋菇”和“猪肚菇”。其营养丰富，据分析，猪肚菇的蛋白质含量与香菇、金针菇相当或稍高；菌盖中的氨基酸含量占干物质的16·5%以上，其中必需氨基酸占氨基酸总量的45%，高于大多数食用菌，菌盖中粗脂肪的含量高达11·4%，还含有人体必需的矿物质如钼、锌等，对人体健康十分有利。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚菇：一小袋 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芦笋：六根 | 青椒：一根 |
| 红椒：一根 | 洋葱：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鱼露：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |