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辣香鸡翅

菜谱编号:100-869
辣香鸡翅是【八月小水】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣香鸡翅”。
辣香鸡翅
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡中翅:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
料酒:适量花椒:适量
干辣椒:适量郫县豆瓣:适量
水淀粉:适量鸡精:适量
盐:适量生抽:适量

辣香鸡翅的做法步骤

  • 第七步:7、锅中留少许底油,把花椒、辣椒用小火煸香后,再下入姜、蒜和少许郫县豆瓣。
  • 第六步:6、将炸成金黄色的鸡翅捞出。
  • 第五步:5、等油温升高到八成后,将鸡翅再次下锅快速进行复炸。
  • 第三步:3、将葱切段备用。
  • 第四步:4、锅中倒油,等油温五成热时,依次将腌好的鸡翅下锅炸至成熟捞出。
  • 第一步:1、将鸡翅竖切一分为二,加入少许料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制备用。
  • 第八步:8、将鸡翅倒入锅中翻炒数下。
  • 第二步:2、将姜、蒜切碎,干辣椒切段去籽备用。
  • 第十步:翻炒均匀即可。
  • 第十一步:一盘酥香嫩口,麻辣适中的鸡翅令人欲罢不能!
  • 第九步:9、放入葱段和少许鸡精。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅

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