当前位置:首页 > 菜谱大全 > 榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷

榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷

菜谱编号:101-012
榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷”。
榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想做蛋糕卷,每个吃的口味不一样,家里正好有刚买的榴莲,何不让他一个蛋糕两个味呢,这样也满足了小的们的不同口味

榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个白糖:50 10
玉米油:50普通面粉:65
玉米淀粉:15白醋:几滴
盐:小许牛奶:65克
辅助料用量
蓝梅酱:适量榴莲:一瓣
白糖:一小勺--

榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷的做法步骤

  • 第二十步:倒扣在另一块油纸上,稍凉一下撕下底下的油纸
  • 第十八步:水份蒸发一部份就成榴莲酱
  • 第十二步:拌好的蛋糊倒入铺好油纸烤盘
  • 第八步:搅拌成均匀的蛋黄糊
  • 第十三步:抹平再端起烤盘晃几下,使表面更加平整
  • 第九步:挑1/3蛋白霜入蛋黄糊入切拌均匀
  • 第十七步:放入微波炉加热4分钟
  • 第四步:蛋白打成湿性发泡的这样的小弯钩即可
  • 第十一步:切拌翻拌匀,不能划圈拌
  • 第六步:手动打蛋器打成均匀的蛋黄液
  • 第二十二步:一半抹上蓝梅酱,一增抹上榴莲酱
  • 第二十五步:完美的双味蛋糕卷
  • 第十四步:放入预热烤箱中下层150度30分钟
  • 第七步:筛入面粉和玉米淀粉
  • 第二步:打蛋白至小泡加25克糖和几点醋,我是分两次加的糖
  • 第二十四步:打开油纸切开蛋卷
  • 第十五步:这个时候开始做榴莲酱,榴莲剥下肉来放入保鲜袋,用擀面杖捶打细腻
  • 第十六步:放入一勺糖拌均匀,由于榴莲本身香味很浓,所以不加别的调味。
  • 第十步:再倒入蛋白盆内
  • 第十九步:拿出烤盘提着油纸把蛋糕从烤盘拿出来
  • 第一步:分开蛋白和蛋黄
  • 第二十三步:卷起来油包好定型半小时
  • 第二十一步:反过来凉十分钟
  • 第三步:打出纹路后加第二余下的25克糖
  • 第五步:蛋黄+10克糖+油+牛奶
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:榴莲

    榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【秋雁红枫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜