当前位置:首页 > 菜谱大全 > 福满酥香肉

福满酥香肉

菜谱编号:103-313
福满酥香肉是【芹意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福满酥香肉”。
福满酥香肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山东煎饼卷大葱,是多少老山东难以忘怀的家乡滋味啊!如今生活好了,煎饼成了健康食品,煎饼卷大葱也由物质匮乏年代饱肚充饥的代表食物,变成了餐桌上极受欢迎的宠儿。

然而只是煎饼和大葱,未免有点儿单调,而且也太素了,不符合嗜肉一族的口味啊,今天这道菜,给煎饼卷大葱换换花样——大煎饼切成小片儿,大葱换成了香葱,另外搭配上炸酥肉和生菜叶,摆一个漂亮的盘儿,取个好听的名字,端上年饭桌也毫不逊色呢!

福满酥香肉主厨:芹意

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
山东大煎饼:1大张五花肉:250克
辅助料用量
香葱:适量生菜:适量
调味料用量
盐:1/2小勺料酒:2小勺
五香粉:1小勺生抽:2小勺
老抽:1/2小勺干面粉:适量
食用油:适量--

福满酥香肉的做法步骤

  • 第二步:放入大碗,加入盐、料酒、五香粉、生抽和老抽,抓拌均匀;盖上保鲜膜腌制30分钟;
  • 第五步:生菜叶撕成与煎饼、香葱差不多大小的片儿;
  • 第三步:煎饼切成片儿;
  • 第十一步:摆盘,上桌!
  • 第六步:腌好的肉片均匀沾裹上一层干面粉,再抖净多余的面粉;
  • 第七步:起油锅,待油温6、7成热时,逐片儿下入肉片;
  • 第十步:为了锻炼家人“饭来张嘴”、绝不动手的能力,咱们勤劳的煮妇可以提前卷好:一片儿煎饼,加一片酥肉,搭配香葱和生菜叶,卷起来;
  • 第四步:香葱切成与煎饼片儿宽度相同长段儿;
  • 第九步:与生菜、香葱、煎饼一起上桌,卷着吃即可;
  • 第一步:五花肉稍冻硬后,切成薄片;
  • 第八步:炸制金黄焦脆,捞出放在吸油纸上吸吸多余的油脂;
  • 福满酥香肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炸肉用的油不必太多,刚刚能没过肉片即可。你会发现,油越炸越多。
    2、肉片炸得酥脆一点儿更好吃。
    3、再搭配点儿黄瓜条、萝卜条之类也不错。

    福满酥香肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【芹意】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的福满酥香肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜