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芦笋培根蘑菇意面

菜谱编号:010-379
芦笋培根蘑菇意面是【一十二】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋培根蘑菇意面”。
芦笋培根蘑菇意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次吃白汁意面居然是在避风塘这样不是很正宗的地方,除了感觉有点咸,面条有点烂之外,白酱的味道我超级喜欢,以为家里很难制作呢!回到美食家一查,原来主要材料是奶油~~哇哈哈正好家里囤了2小盒淡奶油,原料都是最家常的~~买好配菜和意面,回家开烧!!

蕉叶咖喱吃过“白咖喱菌菇”,和大白一致的惊为天人~~所谓“白咖喱”奶香浓郁,配上各式菌菇鲜美无比,唯一遗憾就是只有一小锅,当时是48还是多少钱一小锅,没几口就吃完了。当时以为蕉叶在哪里寻得的神奇咖喱,回去不停的GOOGLE,很少有店家做“白咖喱的”淘宝上也买不到这样的咖喱块,昨天烧白酱的时候,才醒悟原来是奶油菌菇啊~~~只是换了一种说法,我们还傻傻的当宝贝一样常去吃。哈哈哈如今可以再家里自己制作啦!!幸福啊幸福把钱省下来可以多吃几次呢哈哈哈。不知道有没有筒子和我一样迷恋蕉叶咖喱的“白咖喱菌菇”我从大众点评上下载了菜品滴图片。(谢谢原作筒子)

芦笋培根蘑菇意面主厨:一十二

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
意面:2人份--
辅助料用量
芦笋:8到20跟蘑菇:8只左右
洋葱:小半只鲜奶:200ML
淡奶油:60ML培根:2条
面粉:30克黄油:约20克
罗勒:少许--

芦笋培根蘑菇意面的做法步骤

  • 第四步:水中加少许盐。
  • 第十二步:制作酱汁,一个200ML的鲜奶。
  • 第九步:再加入培根小火煎熟。
  • 第二步:芦笋去除老根,削去老皮,切成短滚刀断。
  • 第六步:用冰块冰镇起来备用。
  • 第十步:出油后加入蘑菇一同翻炒。
  • 第十六步:烧开一大锅水,加入少量油盐,中火大约煮6到8分钟,煮到自己想要的硬度,捞出沥干,加入稍凉的橄榄油拌匀,防止沾粘。
  • 第十五步:水状白酱最理想。
  • 第十七步:酱汁+培根蘑菇+意面3者拌匀后,加入冰镇后的芦笋!!有芝士粉的话,撒在表面,开动叉子吧!!
  • 第八步:培根切小块,白蘑菇切成片,洋葱碎和罗勒叶(我用的是干的)加小片黄油炒香后。
  • 第一步:所有原料。
  • 第十四步:一片黄油小火融化,加入30G的面粉,充分炒香,放入少许的盐,可以边放边尝,觉得酱的咸度适合就可以啦~~~
  • 第七步:小火溶化一小块黄油。
  • 第三步:入水汆熟。
  • 第十三步:小半盒小盒装的淡奶油(约60ML),2者混合,小火烧开后既可。
  • 第五步:再加入少许油。
  • 第十一步:放少许盐调味,关火后撒上少许现磨黑胡椒。
  • 芦笋培根蘑菇意面做法技巧/窍门/补充说明:

    1,如果面粉不幸结团了,可以和奶油汁混合后,用打蛋器充分的搅打,
    白酱就会变的细腻啦。
    2,白酱最好调成水状比较好拌匀,开始我做的太浓稠的糊状,结果不是
    很好拌呢,后来又加入牛奶调的稀些,口感更好~~
    3,芦笋要冰镇一下,才能充分发挥甜脆的口感。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芦笋培根蘑菇意面。

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