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咖啡蛋糕

菜谱编号:010-435
咖啡蛋糕是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡蛋糕”。
咖啡蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我也不知道怎么的,凡是巧克力味、咖啡味都喜欢,虽说我不太喜欢吃蛋糕,总觉太甜太腻,犹其是多油多糖的,但如果有巧克力和咖啡味,就另眼相看了,今儿个看了下孟老师的书,大受启发,把她的方子改了改,把用牛油改成沙拉油,做起咖啡味蛋糕来了。

咖啡蛋糕主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
即溶咖啡:2+1/2 TSP--
辅助料用量
水:1 TSP牛奶:100克
沙拉油:75克红砂糖:50克
奶粉:10克蛋黄:1个
低筋面粉:110克泡打粉:1/4 TSP

咖啡蛋糕的做法步骤

  • 第五步:成品图。
  • 第一步:将低筋粉和泡打粉混合。也将即溶咖啡与水混合,再倒入牛奶里,搅拌均匀。
  • 第二步:另用一碗,放油,再加砂糖,用电动打蛋机中速搅拌,再加奶粉、蛋黄,再快速搅拌。
  • 第四步:将面糊倒入3个直径3·5英寸深1·5英寸的陶瓷模里(用其它模子完全可以,应根据模子的大小来调整时间罢了)。放入预热的烤箱,350F,15-18分钟。
  • 第三步:再将做法(一)倒入做法(二),调转也行,小碗的倒进大碗的呗。筛入混合过的低筋面粉,用橡皮刀翻匀,用电动打蛋机也可以,用低速,以不同方向搅拌,以免起筋。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡蛋糕。

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