【鱼饺汤】
【鱼饺汤】是【丫丫0219】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鱼饺汤】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【鱼饺汤】,在潮汕人家是再家常不过了,非常快手,搭配也很随意,按自己喜好煮就好。
【鱼饺汤】,那主料当然就是“鱼饺”了。“鱼饺”是用新鲜鱼肉剁成胶状,压成透明饺子皮,然后包入新鲜肉馅而成,其独特之处在于皮薄、外韧内嫩。“鱼饺”在广东其他地区也有,但这潮汕地区的“鱼饺”,吃起来更有嚼劲,口感更鲜嫩咸香。
如元宝状的鱼饺,外形美观可爱,色白皮薄,肉馅柔软,鲜香爽口。用鱼饺来做汤,虽有鱼、肉,但非常的清爽鲜美,搭配豆腐、绿豆芽等等素菜一起煮,10分钟内,一碗热气腾腾的鱼饺汤就能煮好,是不是很快手呢。咬开鱼饺,第一感觉就是:弹牙!买鱼饺的时候,别忘了问摊主要一小包炸好的蒜末,撒在煮好的【鱼饺汤】里,汤水味道会更好哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
潮汕鱼饺:20个 | -- |
辅助料用量 | |
木耳:少许 | 豆腐:半盒 |
葱:少许 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 食用油:少许 |
【鱼饺汤】的做法步骤
【鱼饺汤】做法技巧/窍门/补充说明:
1·将豆腐、木耳换成绿豆芽煮鱼饺汤也很好吃;
2·这鱼饺汤用来煮汤粉味道也不错;
3·有炸好的蒜末,汤煮好后,放一些汤水会更好好喝。