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紫薯酥饼

菜谱编号：105-081

紫薯酥饼是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯酥饼”。

第四步：准备酥皮的材料。普通面粉和糖混合，加入猪油油拌成均匀的颗粒。拌好的面粉加入清水揉成水油面团。面团要尽量揉的光滑点，揉出面筋后面会比较操作。

第九步：松弛好的面团擀开，放上紫薯馅。

第十一步：烤箱200°中层上下火30分钟即可。

第二步：加入白糖，再加入炼乳搅拌均匀。

第三步：用手团城均匀的小圆子。

第七步：依次包好所有的面团盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好的面团擀开。

第一步：紫薯蒸熟，装在保鲜袋中用擀面杖擀擀捣烂。

第十步：包好，收口朝下，包好的面团依次压扁。

第五步：低粉内加入猪油。揉成油酥面团。揉好的面团用保鲜膜包好醒发半小时，醒好的水油面团和油酥面团均匀的分成8份。

第八步：卷起，全部卷起后盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好的面团再次擀开，卷起，松弛，反复三次。

第六步：水油面团擀开，放上油酥面团，包好，收口向下。

相关食材：紫薯

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