日子要过的红红火火--------胡萝卜红烧羊排
日子要过的红红火火--------胡萝卜红烧羊排是【娟娟厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日子要过的红红火火--------胡萝卜红烧羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。被人们誉为冬季的滋补肉。----摘自网络。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：两根(1斤) | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：2个 | 大葱：1根 |
| 洋葱：1个（实用半个） | -- |
| 调味料用量 | |
| 干红辣椒：适量 | 八角：两枚 |
| 桂皮：一块 | 花椒：适量 |
| 老姜：5片 | 小葱：2根 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
日子要过的红红火火--------胡萝卜红烧羊排的做法步骤
日子要过的红红火火--------胡萝卜红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明：
制作心得：
1、羊排去血水时加适量的料酒和大葱段可以去羊腥味。
2、炒羊排前，油锅里放上几片大葱片，羊肉会更香。
3、我这烧的过程中有两次去浮末，最终吃到嘴里的羊排更美味。
4、中间换成电炖锅会使羊排肉质更软更嫩。
菜谱标签：热菜