日子要过的红红火火--------胡萝卜红烧羊排
日子要过的红红火火--------胡萝卜红烧羊排是【娟娟厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日子要过的红红火火--------胡萝卜红烧羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。被人们誉为冬季的滋补肉。----摘自网络。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊排:两根(1斤) | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:2个 | 大葱:1根 |
洋葱:1个(实用半个) | -- |
调味料用量 | |
干红辣椒:适量 | 八角:两枚 |
桂皮:一块 | 花椒:适量 |
老姜:5片 | 小葱:2根 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
料酒:适量 | 老抽:适量 |
日子要过的红红火火--------胡萝卜红烧羊排的做法步骤
日子要过的红红火火--------胡萝卜红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明:
制作心得:
1、羊排去血水时加适量的料酒和大葱段可以去羊腥味。
2、炒羊排前,油锅里放上几片大葱片,羊肉会更香。
3、我这烧的过程中有两次去浮末,最终吃到嘴里的羊排更美味。
4、中间换成电炖锅会使羊排肉质更软更嫩。
菜谱标签:热菜