当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蛋酥糍粑

蛋酥糍粑

菜谱编号:010-529
蛋酥糍粑是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋酥糍粑”。
蛋酥糍粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋酥糍粑是一道外酥香内软糯的甜点,在酒楼里是很流行的哟

蛋酥糍粑主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
水:适量--
调味料用量
油:适量熟黄豆粉:适量
白糖:适量--

蛋酥糍粑的做法步骤

  • 第五步:把冰好糯米的拿出切块(如果冰的时间太长可以等稍微回温后在切)。
  • 第二步:蒸好的糯米饭(不要太稀了)。
  • 第十一步:把糖粉撒在糍粑上。
  • 第四步:把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压紧,放入冰箱冰冻(也可以自然冷却)。
  • 第十步:事先准备好的熟黄豆粉和白糖混合拌匀。
  • 第九步:炸好的糍粑装盘。
  • 第七步:油烧5成热放入糍粑炸。
  • 第十二步:拌均匀 也可不拌 自己沾着糖粉吃。
  • 第八步:炸至表面金黄。
  • 第六步:把鸡蛋打成蛋液 把糍粑裹上薄薄的蛋液。
  • 第一步:把糯米洗净充分泡发(我泡了5个小时) 沥干上笼蒸熟。
  • 第三步:用擀面杖揣打或用手揉搓成团状(用水把手或擀面杖打湿就不会沾了)。
  • 蛋酥糍粑做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米一定要泡发后再蒸熟。可以一次多做点放在冰箱里,要吃拿出来一炸就好了。糯食不好消化,胃不好的朋友尽量少吃。

    蛋酥糍粑菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【@那时花开@】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋酥糍粑。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜