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茶茶的创意早餐—鱼趣

菜谱编号:105-321
茶茶的创意早餐—鱼趣是【清花淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶茶的创意早餐—鱼趣”。
茶茶的创意早餐—鱼趣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2013年1月25日星期五

王老吉的早餐:鱼趣

(蒸水蛋+核桃酥+红柚)

ps:阳光明媚,貌似春天就要来啦~

茶茶的创意早餐—鱼趣主厨:清花淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个虾皮:适量
辅助料用量
黄瓜:2片红萝卜:2片
黑芝麻:2颗--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
淀粉:适量--

茶茶的创意早餐—鱼趣的做法步骤

  • 第三步:红萝卜片剪出8个椭圆小片。黄瓜片剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。
  • 第六步:吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。
  • 第五步:汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。
  • 第七步:吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。
  • 第二步:蒙上保鲜膜,小火凉水上笼,水开后10-12分钟,每家火不同,自己观察,如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。
  • 第四步:锅内少许水,水开加一点点生抽,淀粉,盐做汤汁。(也可以加少许鸡精,但我一般不放味精鸡精)
  • 第一步:鸡蛋打散,按蛋液1:1比例加入温水,搅拌均匀,过滤消泡。加入适量虾皮,轻轻搅拌下,如果有气泡,用勺子压压。
  • 茶茶的创意早餐—鱼趣做法技巧/窍门/补充说明:

    倒入汤汁的时候注意不要多了,一点点即可,否则芝麻做的眼睛就会浮起来。

    菜谱标签:热菜汤羹羹类

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶茶的创意早餐—鱼趣。

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