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绿豆蓉抹茶茶巾绞

菜谱编号:162-382
绿豆蓉抹茶茶巾绞是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆蓉抹茶茶巾绞”。
绿豆蓉抹茶茶巾绞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日式果子之一种。做起来非常简单。

看着剩下那点绿豆蓉,有点不知所措。忽然灵机一动,日式果子就不错。趁着南瓜和果子的成功带来的兴致大涨,把这点儿绿豆蓉变成和果子,茶巾绞,做法简单,毫不费事。抹茶皮,配合绿豆馅,也算是补偿没能把绿豆蓉弄成绿色的缺憾。没舍得多加抹茶粉,怕颜色太过深重。不过,这颜色也有些出乎意料,泛着些青灰,没有想象中的翠绿,跟市售抹茶果子的那种青绿更是相差甚远。

绿豆蓉抹茶茶巾绞主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:12克玉米淀粉:12克
白砂糖:5克水:40克
无油白豆沙:30克抹茶粉:1/4小勺
辅助料用量
绿豆蓉馅:100克--

绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤

  • 第十一步:将皮馅各分成20克/个
  • 第二步:将糯米粉,玉米淀粉,糖,水倒入碗中
  • 第五步:取出稍凉
  • 第一步:用料1
  • 第十六步:表面放一颗红薯粒点缀
  • 第十步:揉匀
  • 第六步:准备材料2
  • 第十二步:取一块皮放在保鲜膜上按扁,放入馅料
  • 第四步:放入锅中,大火蒸熟
  • 第十四步:拧紧保鲜膜
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第九步:加入抹茶粉
  • 第十七步:全部完成
  • 第八步:揉匀成光滑面团
  • 第十三步:用保鲜膜向上包起
  • 第七步:将白豆沙倒入蒸好的粉中
  • 第十五步:解开保鲜膜
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞做法技巧/窍门/补充说明:

    个头大小可以随自己喜好调整。
    抹茶粉可以换成其他颜色的粉料,做成不同颜色。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:绿豆

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