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【MIAO】红糖戚风蛋糕

菜谱编号：105-797

【MIAO】红糖戚风蛋糕是【伊藤雪奈の·】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【MIAO】红糖戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做戚风蛋糕，手忙脚乱的，不过还好还能看，呼呼~

【MIAO】红糖戚风蛋糕主厨：伊藤雪奈の·

第三步：蛋白用温水隔盆保温，这样可以更好的发泡，夏天就不用了。

第十一步：最后将面糊与所有蛋白混合，搅拌均匀。

第十二步：倒入模中，我用的是6寸的模，将模具震几下将面糊中大泡震出。

第十步：取一部分蛋白与面糊混合。

第十三步：烤箱150度预热，160度35至40分钟，因为每个人的烤箱不同，所以温度自己调节。

第八步：蛋白打发成功，像厚奶油一样。

第五步：要像炒菜一样上下翻，不可划圈搅拌，以免面粉起筋。

第一步：准备好所有材料~

第九步：将蛋白面糊中倒进油，轻轻翻搅，不然油会沉底。

第七步：蛋白打发到湿性泡沫时，把白糖全部加入。

第四步：蛋黄加入牛奶、红糖搅匀，再筛入低筋面粉。

第二步：蛋白与蛋黄分开，一定要是无水盆。

第六步：将蛋白打发到鱼眼泡时加入白棉糖，继续打发。

菜谱标签：烘焙冰品

相关食材：红糖

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