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零失败红糖红枣发糕的做法,100%成功(蒸箱版)

菜谱编号:396-889
零失败红糖红枣发糕的做法,100%成功(蒸箱版)是【吖You_】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零失败红糖红枣发糕的做法,100%成功(蒸箱版)”。
零失败红糖红枣发糕的做法,100%成功(蒸箱版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖发糕,好吃又养颜!俗话说“一日三颗枣,一生不显老”,红枣是女人的养颜佳品。其实红糖也是补血养气的食物哦!红枣、红糖价格实惠,坚持长期吃的话慢慢的你会发现气色红润有光泽。

下面是6寸的量,想做8寸的话分量乘以2即可。这是最基础版的做法,我只放了3颗红枣,大家在家里做的话可以放多一点,还可以放枸杞、芝麻、核桃、葡萄干等其他食物哦!

做法非常简单,大家赶紧来试试吧!

零失败红糖红枣发糕的做法,100%成功(蒸箱版)主厨:吖You_

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克鸡蛋:1枚
红糖:70克--
辅助料用量
白砂糖:10克温水:50克(低于38度)
热水:50克酵母:3克
泡打粉:2克(可选)红枣:3颗

零失败红糖红枣发糕的做法,100%成功(蒸箱版)的做法步骤

  • 第五步:将面粉倒入大碗中,搅拌成面糊;
  • 第八步:将红枣对半剪开去核,平铺在面糊上面;
  • 第四步:将糖水(常温)、酵母水、鸡蛋倒入一个大碗中,搅拌均匀;
  • 第七步:面糊发酵至原来2倍大的样子,取出面糊,蒸箱调成:纯蒸、100度,33分钟(蒸箱上汽需要2/3分钟);
  • 第三步:往酵母中倒入50g温水(不超过38度),搅拌均匀;
  • 第二步:往低筋面粉中加入2g泡打粉,搅拌均匀(若无泡打粉,此步骤省略);
  • 第一步:将红糖和白砂糖装在一个碗里,往糖里倒入50g热水,搅拌一会儿,使糖融化;
  • 第九步:蒸箱上汽后,将面糊放进蒸箱下层,100度蒸30分钟,时间结束后,焖5分钟再取出;
  • 第十步:常温后脱模,以免烫伤手,红糖发糕大功告成!
  • 第六步:取6寸模具,底部、侧面都抹油(一点油即可),将面糊倒入模具,用保鲜膜包好,放入蒸箱发酵;
  • 菜谱标签:家常菜糕点
    相关食材:红枣红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的零失败红糖红枣发糕的做法,100%成功(蒸箱版)。

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