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牛腩焖萝卜

菜谱编号:030-27
牛腩焖萝卜是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩焖萝卜”。
牛腩焖萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白萝卜不仅含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;还有防癌抗癌的作用·

牛腩焖萝卜主厨:乐逍遥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:2斤白萝卜:1·5斤
辅助料用量
姜:5块陈皮:一块
葱:两颗--
调味料用量
桂皮:适量香草:适量
八角:适量丁香:适量
花椒:适量--

牛腩焖萝卜的做法步骤

  • 第三步:锅里放葱结,姜两片,加清水(要能没过牛腩),水烧开后,把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟,把血水去掉,然后捞起,切成小块。
  • 第四步:另起锅,油烧热后,把剩下的姜块放进锅里爆香,然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒,把香料和陈皮也放进一起炒,然后加酱油,盐,一点冰糖,倒点料酒和一点点的香醋,然后加开水(最好一次加足水,以没过牛腩为准)用中火炖两个小时,途中如果发现水少了,一定要加开水。
  • 第五步:最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右,喜欢萝卜烂点的就炖久一点。
  • 第一步:香料洗净备用,陈皮泡软后,刮去瓤。姜拍扁,另切两片姜片。
  • 第二步:牛腩洗净后,先切成几大件,萝卜去皮切成大块备用,(这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)
  • 牛腩焖萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    白萝卜有解泄作用,服人参及滋补药品期间也要忌食。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛腩萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛腩焖萝卜。

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