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港式蛋挞

菜谱编号:106-164
港式蛋挞是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式蛋挞”。
港式蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋挞可谓是最讨喜的小甜点了,无论大人还是小孩,对它都情有独钟

第一次做的蛋挞处女作是葡式蛋挞,今儿个再来个港式蛋挞

其实吃起来貌似味道差不了多少哈,不过自己做真的是比买的实惠不少呢

做的过程中又加了几滴朗姆酒,去腥又提香,吃起来非常软嫩

不过好吃也不要贪口哈,容易长肉肉的

港式蛋挞主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋挞皮:4个--
辅助料用量
淡奶油:16克纯净水:65克
调味料用量
白糖:15克郎姆酒:少许

港式蛋挞的做法步骤

第三步:加入细砂糖

港式蛋挞做法第三步骤

第六步:滴几滴朗姆酒

港式蛋挞做法第六步骤

第四步:将淡奶油倒入

港式蛋挞做法第四步骤

第九步:蛋挞皮摆入烤盘,烤箱200度预热

港式蛋挞做法第九步骤

第八步:盖保鲜膜入冰箱冷藏1小時

港式蛋挞做法第八步骤

第五步:加入适量纯净水

港式蛋挞做法第五步骤

第十一步:倒至8分满,200度烤15分钟左右,至挞皮变焦,挞水鼓起即可

港式蛋挞做法第十一步骤

第七步:全部搅拌均匀

港式蛋挞做法第七步骤

第一步:鸡蛋磕入容器内

港式蛋挞做法第一步骤

第二步:用筷子划散

港式蛋挞做法第二步骤

第十步:冷藏好的挞水过滤入蛋挞皮

港式蛋挞做法第十步骤
港式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

①蛋挞水倒入蛋挞皮时不要太满,八分满即可
②烤的时候一定要注意火候,千万别烤焦了

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的港式蛋挞。

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