第三步:加入细砂糖
第六步:滴几滴朗姆酒
第四步:将淡奶油倒入
第九步:蛋挞皮摆入烤盘,烤箱200度预热
第八步:盖保鲜膜入冰箱冷藏1小時
第五步:加入适量纯净水
第十一步:倒至8分满,200度烤15分钟左右,至挞皮变焦,挞水鼓起即可
第七步:全部搅拌均匀
第一步:鸡蛋磕入容器内
第二步:用筷子划散
第十步:冷藏好的挞水过滤入蛋挞皮
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋挞可谓是最讨喜的小甜点了,无论大人还是小孩,对它都情有独钟
第一次做的蛋挞处女作是葡式蛋挞,今儿个再来个港式蛋挞
其实吃起来貌似味道差不了多少哈,不过自己做真的是比买的实惠不少呢
做的过程中又加了几滴朗姆酒,去腥又提香,吃起来非常软嫩
不过好吃也不要贪口哈,容易长肉肉的
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋挞皮:4个 | -- |
辅助料用量 | |
淡奶油:16克 | 纯净水:65克 |
调味料用量 | |
白糖:15克 | 郎姆酒:少许 |
第三步:加入细砂糖
第六步:滴几滴朗姆酒
第四步:将淡奶油倒入
第九步:蛋挞皮摆入烤盘,烤箱200度预热
第八步:盖保鲜膜入冰箱冷藏1小時
第五步:加入适量纯净水
第十一步:倒至8分满,200度烤15分钟左右,至挞皮变焦,挞水鼓起即可
第七步:全部搅拌均匀
第一步:鸡蛋磕入容器内
第二步:用筷子划散
第十步:冷藏好的挞水过滤入蛋挞皮
①蛋挞水倒入蛋挞皮时不要太满,八分满即可
②烤的时候一定要注意火候,千万别烤焦了
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的港式蛋挞。
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