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港式风味西米奶茶

菜谱编号:301-727
港式风味西米奶茶是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式风味西米奶茶”。
港式风味西米奶茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

港式奶茶以茶为重,茶一般是用进口锡兰红茶,奶是用了三花全脂淡奶或者黑白奶(以牛奶浓缩制作而成),白砂糖,传统港式奶茶制作方式有点复杂。而台式奶茶以奶为重,奶主要是用植脂奶(奶精,不含牛奶成分),制作比较简单。我更偏爱港式风味。本来想做点黑珍珠的,但是木薯淀粉不足,这次暂时用西米代替,一样好喝哦!

港式风味西米奶茶主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
西米:60克锡兰红茶:30克
三花全脂淡奶:200克糖:45克
辅助料用量
清水:700克冰块:适量

港式风味西米奶茶的做法步骤

第十步:一杯港式风味西米奶茶完成,自己做,可无限量续杯!

港式风味西米奶茶做法第十步骤

第七步:将三花全脂淡奶和细砂糖混合拌匀。

港式风味西米奶茶做法第七步骤

第四步:将西米泡进冰水中,然后捞起,放入冰箱冷藏备用。

港式风味西米奶茶做法第四步骤

第八步:拉好的茶再次加热至80度左右,然后撞入奶中,奶茶完成。

港式风味西米奶茶做法第八步骤

第二步:水沸腾時,加入西米。

港式风味西米奶茶做法第二步骤

第六步:然后来回撞茶3,4次,这叫拉茶,可以去除茶涩味,让茶更顺滑。

港式风味西米奶茶做法第六步骤

第九步:杯中放入西米,倒入奶茶,最后放入冰块即可。

港式风味西米奶茶做法第九步骤

第五步:30克锡兰红茶,700毫升清水,煮6分钟左右。

港式风味西米奶茶做法第五步骤

第三步:大概煮30分钟左右,西米完全变透明,即可停止烹饪。

港式风味西米奶茶做法第三步骤

第一步:选择甜品程序,先把水烧开。

港式风味西米奶茶做法第一步骤
港式风味西米奶茶做法技巧/窍门/补充说明:

没有锡兰红茶,也可以用其他红茶代替,但是口感会略有不同。

相关食材:西米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的港式风味西米奶茶。

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