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炒河粉

菜谱编号:106-423
炒河粉是【多罗】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒河粉”。
炒河粉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜河粉:500克--
辅助料用量
黑胡椒牛排:2块蒜黄:适量
调味料用量
生抽:适量盐:适量
老抽:适量--

炒河粉的做法步骤

  • 第二步:市售黑胡椒牛排切成条备用;蒜黄洗净,切断备用。
  • 第四步:锅中留底油,放入沥干水分的鲜河粉翻炒片刻,加入生抽、老抽继续拌炒,拌炒均匀后,加入炒好的牛肉条及蒜黄,加入少许盐,翻炒均匀后即可出锅
  • 第三步:锅中放少许油,油5成热时,放入牛肉条翻炒至稍微变色,取出备用。
  • 第一步:锅中做水,水开后放入鲜河粉汆烫一下,捞出过凉水,备用。
  • 炒河粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、没有鲜河粉可用干河粉替代,只需在炒前先将干河粉煮至到8成熟即可;2、可用其他任何肉类代替牛肉;3、建议用不粘锅来炒河粉,不会碎也不会粘锅4、建议用筷子替代铲子来进行操作

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:河粉

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