素焖面
素焖面是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素焖面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做焖面的所有材料都是妹妹的婆婆送来的，本来是她老人家准备在家里做了让我们去吃，结果停水了，老太太把材料送过来了。老太太仔细，知道纳米不能吃猪肉，来时还交待说用西红柿加素菜，多放些油也很好吃的。
是的，焖面一直以来都用五花肉做，现在不吃五花肉了，好象好长时间都没有吃焖面了，材料齐了，那就做吧！
加了黄豆芽的素焖面，同样好吃营养也差不到哪儿去！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 细湿面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 黄豆芽：适量 |
| 杏鲍菇：适量 | 西红柿：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 烹调油：适量 |
| 十三香粉：适量 | -- |
素焖面的做法步骤
素焖面做法技巧/窍门/补充说明：
１、这种方法做焖面，不宜做太多，如果吃饭人多，建议把面条单独蒸熟后拌在炒好的菜和汤汁中，再入笼格上蒸，也叫蒸面条。
２、往菜中加水要适量，过多，面条会太湿，太少面条有可能要糊掉且不好吃，初做焖的时间不要太长，中间开盖检视，但不要中间加水。