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蚝油杂炒杏鲍菇

菜谱编号:045-431
蚝油杂炒杏鲍菇是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杂炒杏鲍菇”。
蚝油杂炒杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇学名:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。

还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。

这道菜有加入了洋葱和胡萝卜,使得营养更加全面。

口味鲜香,清淡爽口。

蚝油杂炒杏鲍菇主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:250克洋葱:100克
胡萝卜:50克鲜香菇:3个
青椒:1个--
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
盐:适量蚝油:20克
生抽:10克糖:2克
香油:适量--

蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤

  • 第十一步:加入青椒翻炒片刻。
  • 第十步:倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。
  • 第二步:所有食材洗净均切丝备用。
  • 第五步:倒入胡萝卜丝翻炒。
  • 第七步:加入生抽。
  • 第四步:炒锅倒油爆香葱姜。
  • 第八步:再加盐和糖翻炒均匀。
  • 第六步:再放入洋葱翻炒出香。
  • 第九步:加入蚝油。
  • 第十二步:最后淋入香油翻炒均匀关火。
  • 第三步:锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    杏鲍菇和香菇先用水焯烫一下,即可去除一些异味,也能避免炒菜时出水,保证成菜口感。

    相关食材:杏鲍菇蚝油

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