第六步:加水淀粉勾薄芡
第五步:加银耳枸杞白糖一起煮十分钟左右
第二步:把银耳泡泡洗净,撕成小朵,用水煮20分钟左右捞起
第三步:枸杞泡泡洗净,鸡蛋打散
第四步:煮锅加水加醪糟煮开,把醪糟煮成稀饭形状
第一步:食材:醪糟 银耳 枸杞 鸡蛋 白糖 水淀粉
第七步:再加鸡蛋液中火煮开出锅
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每年过年,我都会做醪糟,再做几种甜羹,而最喜欢的就是醪糟银耳枸杞羹,不仅家里人喜欢喝,亲戚朋友也都喜欢。
醪糟也叫糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。醪糟还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
醪糟:适量 | 银耳:适量 |
辅助料用量 | |
枸杞:适量 | 白糖:适量 |
水淀粉:适量 | -- |
第六步:加水淀粉勾薄芡
第五步:加银耳枸杞白糖一起煮十分钟左右
第二步:把银耳泡泡洗净,撕成小朵,用水煮20分钟左右捞起
第三步:枸杞泡泡洗净,鸡蛋打散
第四步:煮锅加水加醪糟煮开,把醪糟煮成稀饭形状
第一步:食材:醪糟 银耳 枸杞 鸡蛋 白糖 水淀粉
第七步:再加鸡蛋液中火煮开出锅
最好是先勾芡
待汤汁浓稠后再加入蛋液
加蛋液时让蛋液呈线状流入锅内
同时用炒勺沿一个方向轻推
这样蛋液会呈现轻软的片状不会凝固成坨
醪糟银耳枸杞羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天山可可】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的醪糟银耳枸杞羹。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜