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醪糟银耳枸杞羹

菜谱编号:107-171
醪糟银耳枸杞羹是【天山可可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醪糟银耳枸杞羹”。
醪糟银耳枸杞羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年过年,我都会做醪糟,再做几种甜羹,而最喜欢的就是醪糟银耳枸杞羹,不仅家里人喜欢喝,亲戚朋友也都喜欢。

醪糟也叫糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。醪糟还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

醪糟银耳枸杞羹主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
醪糟:适量银耳:适量
辅助料用量
枸杞:适量白糖:适量
水淀粉:适量--

醪糟银耳枸杞羹的做法步骤

第六步:加水淀粉勾薄芡

醪糟银耳枸杞羹做法第六步骤

第五步:加银耳枸杞白糖一起煮十分钟左右

醪糟银耳枸杞羹做法第五步骤

第二步:把银耳泡泡洗净,撕成小朵,用水煮20分钟左右捞起

醪糟银耳枸杞羹做法第二步骤

第三步:枸杞泡泡洗净,鸡蛋打散

醪糟银耳枸杞羹做法第三步骤

第四步:煮锅加水加醪糟煮开,把醪糟煮成稀饭形状

醪糟银耳枸杞羹做法第四步骤

第一步:食材:醪糟 银耳 枸杞 鸡蛋 白糖 水淀粉

醪糟银耳枸杞羹做法第一步骤

第七步:再加鸡蛋液中火煮开出锅

醪糟银耳枸杞羹做法第七步骤
醪糟银耳枸杞羹做法技巧/窍门/补充说明:

最好是先勾芡
待汤汁浓稠后再加入蛋液
加蛋液时让蛋液呈线状流入锅内
同时用炒勺沿一个方向轻推
这样蛋液会呈现轻软的片状不会凝固成坨

菜谱标签:羹类
相关食材:银耳枸杞醪糟

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的醪糟银耳枸杞羹。

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