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千叶纹蛋糕

菜谱编号：107-373

千叶纹蛋糕是【496015812】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千叶纹蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做这个，虽然难看了点，但是还是被老公一人给解决完了，哈哈

千叶纹蛋糕主厨：496015812

第六步：把蛋白打发到呈现鱼眼状态加日1/3细纱糖继续打发。

第二步：倒入鸡蛋搅拌均匀

第四步：筛入低粉，用炒菜形式翻拌，分3次筛入面粉

第十一步：把所有蛋糊加入蛋白的轻轻翻拌。

第九步：最后打发到纹路很清晰，能拉出短小的尖结束打发

第一步：蛋黄和蛋白分开，蛋白放冰箱冷藏10分钟，现在做蛋糊，把玉米油和牛奶混合。

第十步：在蛋糊里加入1/3的蛋白，用切菜的形式轻轻翻拌，不要画圈，容易起泡。

第十五步：温热把蛋糕倒扣在另一张锡纸上（锡纸上记得铺一曾保鲜袋）

第十六步：抹上肉松或果酱，我老公不喜欢果酱我就加了肉松，下面另一边加了奶酪，是我爱吃的，哈哈

第七步：打发到细腻时加入第2次细纱糖，继续打发。

第十四步：用裱花袋装好可可分，横向挤，然后用牙签划竖道。放进烤箱中层175度拷25分钟。

第三步：加入20克细纱糖搅拌均匀。

第五步：翻拌成把蛋糊提起是流动形的就可以了。做好的蛋糊静置。准备打发蛋白

第十七步：然后把蛋糕卷成卷，放进冰箱定型20分钟就可以了

第十二步：把蛋糊道入烤盘，（剩下两勺蛋糊留下做千叶纹），在剩下的蛋糊里加入一大勺可可分搅拌均匀放进裱花袋。

第八步：打发到出现纹理时加入剩下的细纱糖，继续打发。

第十三步：把蛋糊道入烤盘，（剩下两勺蛋糊留下做千叶纹），在剩下的蛋糊里加入一大勺可可分搅拌均匀放进裱花袋。剪个口。

千叶纹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

啊哦，记得划线的时候和挤可可粉的时候挤粗点，不然就是我这个样了，不好看了，哈哈，主要还是味道哈，自我安慰下！

菜谱标签：糕点烘焙

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