第四步:油麦菜大火翻她均匀
第二步:切段,小米椒洗净切圈
第一步:把油麦菜洗净
第六步:加蚝油
第七步:翻她均匀出锅
第三步:热锅凉油加小米椒
第五步:加盐拌均匀
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天去夜市,这也是过完年第一次去夜市买菜,虽然好多蔬菜价格贵的离谱,可这油麦菜居然特便宜,3元一公斤,要是只买不到一公斤的,最少得买半公斤的话就是2元,看着这么新鲜的油麦菜我直接要了一公斤,老公还说买多了,其实油麦菜看着很多,炒起来一大把也就炒成了一小盘,再说过年吃的鸡鸭鱼肉多,也该吃一些蔬菜来清理肠胃了,这道蚝油油麦菜简单好做十分钟就做好了,而且味道鲜美,特适合快节奏的主妇。
油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
油麦菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 盐:适量 |
蚝油:适量 | 小米椒:适量 |
第四步:油麦菜大火翻她均匀
第二步:切段,小米椒洗净切圈
第一步:把油麦菜洗净
第六步:加蚝油
第七步:翻她均匀出锅
第三步:热锅凉油加小米椒
第五步:加盐拌均匀
大火翻炒,不可久炒
炒青菜最好少放调味品,保持原汁原味最好
有蚝油味道特鲜,小米椒就是装饰的
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油油麦菜。
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