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时蔬香干

菜谱编号:108-139
时蔬香干是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬香干”。
时蔬香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天,是九九的第一天,随着天气越来越暖和,年越走越远了,而我终于也从过年的繁重招待任务中抽出身来,最近,开始整理一部分未发的菜谱,并陆续上传。现在,献上一道过年期间做的小炒菜,用白菜帮、大青椒两样时蔬,加上五花肉与五香豆干烹饪的,给家人带来咸鲜爽口的口感的同时,也因白菜谐音百财喻意,给家人带去吉祥喜庆的节日祝福。

时蔬香干主厨:GXL8728

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
白菜帮:200克五香豆干:200克
青椒:1个五花肉:50克
辅助料用量
姜末:适量葱末:适量
调味料用量
油:适量蚝油:15克
鸡精:少许--

时蔬香干的做法步骤

  • 第七步:加适量的热水,盖锅一两分钟。
  • 第三步:放入五花肉,小火煸炒至肉出油。
  • 第五步:倒入白菜帮,炒匀。
  • 第一步:所有原材料如图所示准备好。
  • 第四步:倒入香干,炒匀。
  • 第二步:热锅上油,爆香葱姜末。
  • 第八步:加青椒,撒少许鸡精,炒匀,即可出锅。
  • 第六步:加蚝油增味调色。
  • 时蔬香干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香干和蚝油都有咸度,因此,这道菜不需要另加盐。
    2、这是一道快手菜,全程需大火快炒。
    3、大青椒易熟,炒制时间长了,色泽和脆爽度都差,因此,建议临出锅前再放。

    相关食材:香干

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