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香辣蹄花

菜谱编号：010-860

香辣蹄花是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蹄花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次买猪蹄，我都会先到菜市场去预定，预定那种筋没有抽掉的猪前蹄，儿子爱吃所以贵点也没关系

香辣蹄花主厨：@那时花开@

第十步：加入适量的水煮开（可以放高压锅里）。

第二步：冷水下锅给生姜花椒料酒去腥。

第十二步：给盐调味大火收汁给点胡椒即可。

第五步：锅里少许油放入冰糖熬糖色。

第一步：猪前蹄剁块洗净。

第九步：给红辣椒花椒八角桂皮生姜蒜香叶（我偷懒没有把猪蹄盛出来）。

第四步：捞出用水冲洗干净用捻子把猪毛捻干净。

第八步：看看上色的猪蹄不用生抽老抽一样有颜色。

第三步：看看血水和脏东西都煮出来了。

第十一步：我就在炉上焖的焖了差不多2个小时。

第七步：倒入猪蹄翻炒。

第六步：小火熬不要熬糊了糊了会苦的。

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