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茨菰红烧肉

菜谱编号:108-661
茨菰红烧肉是【sky姐】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茨菰红烧肉”。
茨菰红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧肉是家庭里不难不易的一道菜,虽然这道菜需要花的时间有点久,但是并不代表它有难度哦,其实很简单的,红烧肉,我们可以根据自己的口味来选择配料烧制,我一般用的是土豆,不过今天给大家介绍的是茨菰,它的营养价值可是胜过洋芋哦,下面就一起更我学吧

茨菰红烧肉主厨:sky姐

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
茨菰:四五个--
调味料用量
草果:一颗八角:两颗
干辣椒:3至4个姜片:4至6片
葱段:3至5段料酒:两勺
老抽:两勺盐巴:少许
味精:少许--

茨菰红烧肉的做法步骤

  • 第二步:将五花肉和茨菰都切成差不多大小的块备用
  • 第七步:然后盖上锅盖,焖上15分针左右,一定要随时留意锅里的水是否烧干,如果烧干了,但肉还不怎么熟的话,要继续加水再烧)
  • 第八步:直到水分烧干,发出“cici ”的声音时即可收汁出锅
  • 第四步:准备好姜、葱、白糖、干辣椒,姜最好切大片一点,葱也是大段一点
  • 第三步:如果时间充足,把肉先用老抽和料酒掩上一段时间,这样会更入味
  • 第五步:待白糖炒出泡沫后,把肉和茨菰一起放入翻炒
  • 第九步:色香味俱全啦,然后就可以享用啦
  • 第一步:首先要选上好的五花肉,肥瘦均匀的那种,吃起来更香,不过根据自己的口味来选,然后就是几颗茨菰
  • 第六步:看肉和茨菰的颜色都抄拌得很均匀时,大概炒一两分钟就行,加入水,(注意水刚好淹过肉就行)
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茨菰红烧肉。

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