玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕是【谷仔妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛德琳蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玛德琳的模是去年他小姨在的时候屯着的。
（他小姨现在过得很好，我很开心也很欣慰，也觉得明天很美好。）
最初对玛德琳感兴趣源于它的故事和它小巧可爱的贝壳外形。
网上有很多玛德琳的方子，但是大部分都用到了黄油，
加了黄油就会比较重口味，这是我不喜欢的。
所以今天我用了蓝带最传统的配方基础上加了柠檬屑。
虽然用的是最传统的方子，但是口感却极其好。
也许越传统越经典吧?。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 细砂糖：50克 |
| 蜂蜜：25克 | 低粉：130克 |
| 鲜奶：160克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡打粉：3克 | -- |
玛德琳蛋糕的做法步骤
玛德琳蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·刮柠檬皮时，不要刮到白色部分，不然会很苦哦。
2·蛋糕糊需前一个晚搅拌完成，以减弱面糊的流动性，锁住味道，使口感浓郁。
3·硅胶模型比铁模型更好脱模。
4·烤的过程最好不要打开箱门，否则注入空气，使蛋糕回缩，我就犯了这错啊。
菜谱标签：烘焙