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麻辣鲜香,过瘾无比——自制麻辣粉带

菜谱编号:109-811
麻辣鲜香,过瘾无比——自制麻辣粉带是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鲜香,过瘾无比——自制麻辣粉带”。
麻辣鲜香,过瘾无比——自制麻辣粉带

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时候突然就想来一碗重口味的粉丝或粉带,想起来口水便不受控制地狂流,赶紧行动起来。

相信许多女生跟我一样,看到酸辣粉、麻辣粉之类的就迈不动步子了,可是外面卖的动辄十几块一碗的粉里除了大半碗汤外并没有多少实在的东西,吃完了,却不觉得过瘾,还有点小心疼呢!

那么,还等啥呢,赶紧跟着米酥在家为自己做一碗放心又实惠的麻辣粉带解解馋吧!

麻辣鲜香,过瘾无比——自制麻辣粉带主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
宽粉带干:1大把--
辅助料用量
香菜:1根小葱:1根
虾皮:1小把花生米:适量
黄豆:适量食用油:适量
调味料用量
干辣椒面:2小勺花椒粉:1勺半
食盐:适量鸡精:少许

麻辣鲜香,过瘾无比——自制麻辣粉带的做法步骤

  • 第一步:宽粉带用开水泡软。
  • 第三步:小锅中加油,放入花生米,小火加热,直至花生变酥脆,捞出沥油。
  • 第十二步:粉带和汤起锅装入碗中,放入花生米、酥黄豆、香菜末及小葱末。
  • 第十步:加适量食盐调味。
  • 第六步:下入小虾皮炒香。
  • 第二步:香菜和小葱切末备用。
  • 第十一步:加少量鸡精增鲜。
  • 第九步:加适量花椒粉。
  • 第七步:锅中下入1碗水,煮沸。
  • 第八步:下入泡软的宽粉带,搅拌,煮两分钟。
  • 第五步:锅中留少量底油,加入干辣椒面2小勺,微小火炒至辣椒面呈红亮色。
  • 第四步:锅中油放凉后下入黄豆,同样小火加热,直至锅中的黄豆变成金黄色,捞出来沥油。
  • 菜谱标签:家常菜

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